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2007年8月 9日 (木)

道楽ッキング-海老とほうれん草のパスタ-

Img_5394_2    

昔バイト先のレストランで似たようなパスタを出していたので作ってみました。グラタンとドリアに使うホワイトソースを流用したランチメニューとして、簡単で非常に効率的なパスタでした。一から作るとホワイトソースを作る手間がかかりますが・・・。

ベーコン、海老、玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、白ワインを投入。ホワイトソースを混ぜてゆでたほうれん草とパルメジャーノを加え、パスタ投入。ブラックペッパー、塩で味を微調整で完成。失敗することは99%無いといえるパスタです。ホワイトソースはチキンコンソメではなくフィッシュブイヨンで作るとなお良しです。

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